Cara Buat Tempoyak Durian
Cara buat tempoyak durian ini dihasilkan menggunakan 1KG isi durian kampung yang mudah untuk di beli di pasaran tempatan. Korang boleh je guna durian musang king tapi kosnya agak mahal lah. Kat sini aku kongsi cara buat tempoyak guna isi durian yang mampu milik oleh rakyat marhaen sahaja. Lets jump into the recipe.
Yield: 1 KG
Cost: RM30
Equipment
- 1 Penapis untuk letak isi durian
- 1 Besen untuk toss isi durian
- 1 Pisau untuk potong dan asingkan isi durian
- 1 Balang kuih raya untuk peram isi durian
Materials
- 1 KG Isi durian kampung nak guna durian lain pun boleh
- 3 Sudu Garam sudu biasa
- 1 Sudu Gula sudu biasa
Instructions
- Pilih isi durian yang baik dan asingkan daripada buah durian
- Asingkan isi durian daripada bijinya menggunakan pisau
- Masukkan isi durian ke dalam penapis
- Toss kan isi durian di atas besen selama 2 hari
- Masukkan garam dan gula mengikut sukatan
- Gaul isi durian dengan sebati
- Masukkan isi durian ke dalam bekas/balang
- Perap isi durian selama 2 hari
- Setelah 2 hari isi durian sudah menjadi tempoyak durian yang sedap untuk di makan
Notes
Tips Tempoyak Durian Tahan Lama
- Guna isi durian yang elok sahaja. Jangan guna isi durian yang sudah masam.
- Pilih isi durian yang sedikit lembik. Kebiasaannya isi durian kampung yang mempunyai tekstur sebegini.
- Keluarkan air daripada isi durian dengan cara toss kan selama 2 malam seperti di dalam cara buat tempoyak durian di atas.
- Jangan kisar isi durian. Cukup sahaja dengan melenyekkannya menggunakan tangan.